A jornada do café, do produtor ao consumidor A jornada do café, do produtor ao consumidor, é um fascinante processo que envolve uma série de etapas ao longo do caminho. Desde a plantação das sementes até o momento em que uma xícara de café quente é apreciada, há um trabalho árduo e uma cadeia complexa…
Variedade de preparo do café Existem muitas maneiras diferentes de preparo do café é, cada uma com suas próprias técnicas e equipamentos. A seguir, destacamos os cinco principais métodos de preparo do café. Preparos mais comuns Aqui estão algumas das variedades de preparo mais comuns: Espresso: É feito com um equipamento chamado máquina de espresso,…
Torrefação do café No artigo de hoje abordaremos sobre outro processo bastante importante para a qualidade do café, a torrefação. O que é torrefação? A torrefação é o processo que transforma os grãos de café verdes em grãos torrados, prontos para serem moídos e preparados como café. O processo de torrefação é importante porque afeta…
Moagem do café A moagem do café é um dos fatores mais importantes na preparação de uma xícara de café perfeita. O tamanho e a consistência dos grãos de café moídos afetam a taxa de extração e, portanto, o sabor final da bebida. Conheça mais detalhes sobre esse processo nesse artigo. O que é a…
A história do café Você sabia que a história do café remonta a séculos de tradição oral na Etiópia moderna? O café é uma das bebidas mais populares em todo o mundo, consumido diariamente por milhões de pessoas, mas nem todos conhecem sua história. Neste artigo, vamos explorar a fascinante história por trás dessa…
Os benefícios do café Os benefícios do café são diversos e vêm sendo estudados de longa data. Quer saber quais são? Continue lendo esse artigo. Propriedades do café O café é constituído de água, algumas vitaminas, minerais, dentre magnésio, cálcio, sódio e, principalmente, potássio, e pela cafeína, que é um composto alcalóide xantina (1,3,7-trimetilxantina). A cafeína presente…
O café Catuaí O café Catuaí tornou-se popular no Brasil por sua alta produtividade, adaptabilidade a diferentes condições climáticas e boa qualidade de bebida. Atualmente, é uma das variedades de café mais cultivadas no país e em outras regiões produtoras de café do mundo. A seguir, um pouco mais sobre essa variedade de café arábica.…
O café Bourbon No artigo de hoje o assunto é o café Bourbon, consumido amplamento em todo o mundo e um dos tipos de grãos mais populares de café arábica. Ele é uma das variedades de café mais valorizadas pelos consumidores e pela indústria cafeeira. Origem O café Bourbon tem origem na Ilha Bourbon, atualmente…
Conheça o café Mundo Novo. O café Mundo Novo é um dos tipos mais populares e é ele o responsável pela liderança brasileira em produtividade cafeeira. Ele é conhecido por seu excelente sabor e grãos de alta qualidade. E é sobre ele que vamos abordar neste artigo. Origem O café Mundo Novo é uma das…
Saiba o que é um café Acaiá. Hoje vamos abordar sobre o café Acaiá, uma variedade cujo cultivo se dá melhor em terras brasileiras. Também conhecido como Acaiá do Cerrado, o Acaía é uma variedade 100% arábica e brasileira. Origem O café Acaiá tem origem em seleções individuais da variedade Mundo Novo. Em resumo, é…