{"title":"Cafés Especiais","description":"\u003cp\u003eOs cafés especiais do Rei do Café: grãos 100% arábica de microlotes selecionados, torra fresca e pontuação alta. Catuaí, Bourbon, Geisha, Jacu e outros perfis para quem busca um café acima da média. Frete grátis para SP acima de R$99.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cafe-especial-catuai-vermelho","title":"Café Especial Catuaí Vermelho | Sul de Minas","description":"\u003ch1\u003eCafé Especial Catuaí Vermelho — Sul de Minas\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003ePontos-chave\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Varginha, Sul de Minas — MG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFazenda\/Produtor:\u003c\/strong\u003e João Lincoln — Fazenda Santa Lúcia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 980m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Cereja Descascado (CD)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e Média, sempre fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil:\u003c\/strong\u003e suave, doce e limpo, sem excesso de corpo ou amargor\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuer um café especial equilibrado para o dia a dia?\u003c\/strong\u003e Abaixo você vê o que o Cereja Descascado muda na xícara, como preparar e com o que harmoniza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescrição Café Especial Catuaí Vermelho\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProduzido na Fazenda Santa Lúcia, em Varginha, no Sul de Minas, este Catuaí Vermelho nasce a 980 metros de altitude, em uma região reconhecida pela produção de cafés equilibrados e aromáticos. O processo Cereja Descascado, realizado logo após a colheita dos frutos maduros, retira a casca externa e mantém parte da mucilagem, permitindo uma secagem mais uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse método resulta em uma bebida de corpo mais suave quando comparada aos cafés do processo Natural, mas ainda preserva boa doçura e um perfil limpo. É uma forma de equilibrar intensidade e delicadeza, destacando as características da variedade Catuaí Vermelho de maneira clara e direta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA torra média, sempre fresca, valoriza a consistência desse perfil sensorial, entregando uma xícara leve, agradável e muito versátil no dia a dia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm café indicado para quem aprecia equilíbrio, suavidade e notas doces sem excesso de corpo ou amargor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor que escolher este Café Especial Catuaí Vermelho\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOrigem e terroir: Varginha, Sul de Minas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Sul de Minas é conhecido por cafés equilibrados e aromáticos. Em Varginha, a altitude de 980m contribui para uma bebida consistente e fácil de apreciar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProcesso Cereja Descascado (CD): doçura com xícara mais limpa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo CD, a casca externa é retirada e parte da mucilagem permanece, favorecendo secagem mais uniforme. Na xícara, isso costuma entregar mais limpeza e corpo mais suave, mantendo boa doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTorra média fresca: equilíbrio e versatilidade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA torra média valoriza o perfil suave e doce sem pesar, mantendo aroma e deixando o café versátil para vários métodos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfil de sabor e sensação na xícara\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUma xícara leve e agradável, com doçura evidente, corpo suave e finalização limpa — ideal para quem quer café especial sem amargor excessivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSugestões de preparo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoador\u003c\/strong\u003e: evidencia limpeza e doçura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrensa francesa\u003c\/strong\u003e: traz mais textura, mantendo suavidade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e: fica mais intenso sem perder equilíbrio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMoagem recomendada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMoagem \u003cstrong\u003emédia\u003c\/strong\u003e para coados; \u003cstrong\u003egrossa\u003c\/strong\u003e para prensa francesa; \u003cstrong\u003efina\u003c\/strong\u003e para espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendações de consumo e harmonização\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCombina com pães e bolos simples, queijos suaves e frutas maduras. É uma escolha ótima para manhã ou tarde, quando o paladar costuma perceber melhor doçura e aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Catuaí Vermelho\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Varginha, Sul de Minas — MG\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e João Lincoln — Fazenda Santa Lúcia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 980m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Cereja Descascado (CD)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e Média\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCategoria:\u003c\/strong\u003e Café Especial\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDúvidas e Soluções\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQual a diferença do Cereja Descascado (CD) para o Natural?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEm geral, o Natural tende a ter mais corpo e doçura mais intensa. O CD costuma ficar mais limpo e com corpo mais suave, mantendo boa doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEsse café é indicado para quem prefere suavidade?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSim. Ele foi descrito como equilibrado, suave e doce, sem excesso de corpo ou amargor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQual método costuma realçar melhor a “xícara limpa”?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo coador, a limpeza e a doçura costumam aparecer com mais clareza. Na prensa francesa, a textura fica mais evidente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVocê também pode gostar\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cafe-especial-microlote-mundo-novo\"\u003eCafé Especial Mundo Novo — Serra da Canastra\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cafe-especial-bourbon-amarelo\"\u003eCafé Especial Bourbon Amarelo — Sul de Minas\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cafe-especial-descafeinado-caturra\"\u003eCafé Especial Descafeinado Caturra\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cafe-gourmet\"\u003eCafé Gourmet\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuer fazer uma comparação rápida?\u003c\/strong\u003e Prove este CD ao lado de um Natural (como o Mundo Novo) e perceba a diferença de corpo, doçura e limpeza na xícara.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAprenda mais no blog\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/cafe-catuai-vermelho-vs-amarelo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eSaiba o que é o café Catuaí Vermelho e qual a sua diferença para o amarelo\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/cafe-especial\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eCafé especial, o que é?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Rei do Café","offers":[{"title":"250g \/ Coador","offer_id":50784191971642,"sku":"","price":37.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Grãos","offer_id":50784192037178,"sku":"","price":37.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafeteira Italiana","offer_id":50784191938874,"sku":"","price":37.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":50784192004410,"sku":"","price":37.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Prensa Francesa","offer_id":50784192069946,"sku":"","price":37.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Árbabe\/Turco\/Grego","offer_id":50784192102714,"sku":"","price":37.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/4528\/3642\/files\/CATUAI_GRAOS.jpg?v=1768919717"},{"product_id":"cafe-especial-microlote-mundo-novo","title":"Café Especial Mundo Novo — Serra da Canastra","description":"\u003ch1\u003eCafé Especial Mundo Novo — Serra da Canastra\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003ePontos-chave\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Fazenda Quilombo, Piumhi\/MG — Serra da Canastra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Natural (frutos maduros secando ao sol)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e média, fresca e em pequenos lotes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil:\u003c\/strong\u003e doçura natural, corpo aveludado e xícara limpa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuer acertar na primeira xícara?\u003c\/strong\u003e Logo abaixo você encontra perfil sensorial, sugestões de preparo e a ficha técnica completa para escolher com segurança.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescrição Café Especial Mundo Novo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProduzido na Fazenda Quilombo, em Piumhi\/MG, este Mundo Novo reflete a doçura natural e o equilíbrio típicos da Serra da Canastra. O processo Natural, feito com frutos maduros secando ao sol, preserva açúcares e realça a maciez da bebida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA torra média, sempre fresca e conduzida em pequenos lotes, revela o que a variedade tem de melhor: suavidade, corpo aveludado e uma xícara limpa do início ao fim. A Mundo Novo é resultado de um cruzamento natural entre as variedades Sumatra e Bourbon, conhecido por gerar cafés doces, estáveis e agradáveis em vários métodos de preparo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm café direto, fácil de gostar e versátil no dia a dia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor que escolher este Café Especial Mundo Novo\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eO que a Serra da Canastra muda na xícara?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO terroir de Piumhi\/MG, na Serra da Canastra, favorece uma bebida equilibrada e naturalmente doce, com textura macia e finalização limpa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eO que o processo Natural realça no Mundo Novo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo Natural, o fruto seca ao sol, ajudando a preservar açúcares e a destacar o dulçor. O resultado costuma ser uma xícara mais macia, com corpo aveludado e sensação de doçura mais evidente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor que a torra média (fresca) é a melhor escolha aqui?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA torra média mantém o equilíbrio: preserva aromas, valoriza a doçura e sustenta o corpo, sem “pesar” na xícara. Em pequenos lotes, o frescor fica mais perceptível no aroma e no sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQual é o perfil de sabor e aroma deste café?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm café doce e equilibrado, com corpo aveludado e uma xícara limpa do começo ao fim — um perfil fácil de apreciar e muito versátil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSugestões de preparo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePor ser um café equilibrado, ele funciona muito bem em vários métodos do dia a dia:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoador\u003c\/strong\u003e: destaca limpeza e doçura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrensa francesa\u003c\/strong\u003e: evidencia corpo e textura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e: traz mais intensidade sem perder o equilíbrio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMoagem recomendada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMoagem \u003cstrong\u003emédia\u003c\/strong\u003e para coados; \u003cstrong\u003egrossa\u003c\/strong\u003e para prensa francesa; \u003cstrong\u003efina\u003c\/strong\u003e para espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendações de consumo e harmonização\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm café doce e macio costuma harmonizar muito bem com pães amanteigados, bolos simples, queijos leves e frutas maduras. É uma ótima escolha para quem quer um café especial “coringa” para diferentes momentos do dia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Mundo Novo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Natural\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Piumhi\/MG — Serra da Canastra\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProdutora:\u003c\/strong\u003e Fernanda Pacheco — Fazenda Quilombo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 850m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e Média\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDúvidas e Soluções\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEsse café é indicado para quem está começando em cafés especiais?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSim. Ele é direto, equilibrado e fácil de gostar, o que costuma agradar tanto iniciantes quanto quem já tem hábito de tomar especiais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eO processo Natural deixa o café mais doce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEm geral, o Natural tende a realçar a doçura e a maciez da bebida, porque o grão seca com o fruto e preserva mais açúcares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEm qual método ele costuma ficar mais “limpo” e equilibrado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo coador, a xícara costuma ficar mais limpa e evidenciar bem a doçura. Na prensa francesa, o corpo aparece mais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVocê também pode gostar\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Café Especial Bourbon Amarelo — Sul de Minas\" href=\"https:\/\/reidocafe.com.br\/products\/cafe-especial-bourbon-amarelo?variant=50711697097018\" target=\"_blank\"\u003eCafé Especial Bourbon Amarelo — Sul de Minas\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Café Especial Catuaí Vermelho — Sul de Minas\" href=\"https:\/\/reidocafe.com.br\/products\/cafe-especial-catuai-vermelho?variant=50784191938874\" target=\"_blank\"\u003eCafé Especial Catuaí Vermelho — Sul de Minas\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuer explorar perfis diferentes?\u003c\/strong\u003e Compare este Mundo Novo com outros cafés especiais do Rei do Café e descubra o que combina mais com o seu método e seu paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAprenda mais no blog\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/como-preparar-um-cafe-especial\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eComo preparar um café especial\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/moagem-do-cafe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eMoagem do café\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Rei do Café","offers":[{"title":"250 \/ Coador","offer_id":50711590240570,"sku":"","price":37.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250 \/ Grãos","offer_id":50711590306106,"sku":"","price":37.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250 \/ Cafeteira Italiana","offer_id":50711590207802,"sku":"","price":37.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250 \/ Espresso","offer_id":50711590273338,"sku":"","price":37.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250 \/ Prensa Francesa","offer_id":50711590338874,"sku":"","price":37.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250 \/ Árabe\/Turco\/Grego","offer_id":50711590371642,"sku":"","price":37.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/4528\/3642\/files\/MUNDO_NOVO_GRAOS.jpg?v=1768919502"},{"product_id":"cafe-do-jacu","title":"Café do Jacu – Café Raro e Premium","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eExperiência:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ecafé premium com processo raro\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eacidez equilibrada, corpo encorpado e notas florais e frutadas complexas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003emoagem sob encomenda\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProposta:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003epara quem busca uma xícara sofisticada e diferenciada\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-7b73603b-7fff-de82-0375-8e22d02735a9\"\u003e\u003cspan\u003eQuer um café realmente diferente?\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eO Café do Jacu é para quem busca experiência, conversa e uma xícara fora do comum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSugestões de preparo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoador:\u003c\/strong\u003e para evidenciar notas florais e frutadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrensa francesa:\u003c\/strong\u003e para aumentar corpo e intensidade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso:\u003c\/strong\u003e para uma xícara concentrada e marcante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMoagem recomendada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMoagem \u003cstrong\u003emédia \u003c\/strong\u003epara coados; \u003cstrong\u003egrossa \u003c\/strong\u003epara prensa francesa; \u003cstrong\u003efina \u003c\/strong\u003epara espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePrincipais perguntas sobre o Café do Jacu\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComo é feito o Café do Jacu?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO preparo Café do Jacu envolve um processo natural no qual os frutos maduros do café são ingeridos pelo Jacu, ave silvestre brasileira. Durante a digestão, ocorrem transformações que impactam o perfil sensorial do grão. Após a coleta, os grãos passam por higienização rigorosa, secagem e torra controlada, preservando suas características únicas.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOnde comprar Café do Jacu?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Rei do Café oferece é a loja confiável para comprar Café do Jacú. A compra pode ser feita diretamente na loja online ou na unidade física, endereço: R. Gonçalves Dias, 34\/36 - Centro, Santos, São Paulo. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo degustar o Café do Jacu?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eO Café do Jacu se adapta bem a diferentes métodos. No coador, realça notas florais e frutadas. Na prensa francesa, ganha mais corpo e intensidade. No espresso, entrega uma bebida concentrada e marcante. A moagem correta faz toda a diferença no resultado. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAjuste a moagem ao método\u003cb id=\"docs-internal-guid-bd54d633-7fff-f000-0e49-d8eacb207179\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(média para coados, grossa para prensa, fina para espresso) e use água entre 92 °C e 96 °C para evitar amargor ou extração fraca\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eDurante a degustação, observe aromas, acidez e finalização, assim como nos cafés especiais de alto padrão, pequenas variações no preparo revelam camadas diferentes de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCafé do Jacu vale a pena?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara quem busca experiência, o Café do Jacu vale a pena. Ele é o sabor de uma conversa e uma xícara que fogem do comum, seja pela raridade do processo, frescor garantido ou perfil sensorial complexo. Não é um café do dia a dia, mas um café para momentos especiais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuanto custa o Café do Jacu?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO preço do café do jacu no Rei do Café é R$ 299,00, compatível com sua proposta premium. O valor reflete a raridade do processo e a produção limitada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eO sabor do Café do Jacu é diferente de um café comum?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSim, o Café Jacu apresenta um perfil mais complexo, com acidez equilibrada, corpo mais presente e aromas que não costumam aparecer em cafés tradicionais. É uma experiência sensorial distinta, pensada para quem aprecia cafés especiais com identidade própria.\u003c\/p\u003e","brand":"Rei do Café","offers":[{"title":"Cafeteira Italiana","offer_id":50917849071930,"sku":"","price":299.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Coador","offer_id":50917849104698,"sku":"","price":299.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Grãos","offer_id":50917849137466,"sku":"","price":299.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":50917849170234,"sku":"","price":299.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Prensa Francesa","offer_id":50917849203002,"sku":"","price":299.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/4528\/3642\/files\/ChatGPT_Image_16_de_jan._de_2026_17_50_18.png?v=1768596635"},{"product_id":"cafe-especial-acaia-moka","title":"Café Especial Acaiá — Alta Mogiana","description":"\u003ch1\u003eCafé Especial Acaiá — Alta Mogiana\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003ePontos-chave\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Ibiraci\/MG — Alta Mogiana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Jean Vilhena Faleiros — Fazenda Santa Mônica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de grão:\u003c\/strong\u003e Mokinha (moka)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedade base:\u003c\/strong\u003e Acaiá\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e 69h em inox com levedura LALCAFÉ™ Briosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e Média\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCategoria:\u003c\/strong\u003e Café Especial\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuer um café doce, limpo e com textura aveludada?\u003c\/strong\u003e A mokinha costuma entregar exatamente isso — e aqui ainda tem fermentação precisa para elevar clareza e equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescrição Café Especial Acaiá\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProduzido pelo nosso amigo e parceiro Jean Vilhena Faleiros, na região de Ibiraci, este lote de grãos mokinha cresce a 1120 metros de altitude, em uma das áreas mais tradicionais da Alta Mogiana. Desde 2020 acompanhamos parte da colheita e dos processos na fazenda, e todos os anos voltamos para vivenciar de perto a evolução desse trabalho tão cuidadoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs grãos mokinha se destacam por caramelizar de maneira mais uniforme na torra, o que costuma gerar uma bebida mais doce, limpa e com textura aveludada. Neste lote, Jean aplicou um processo de fermentação especialmente preciso, elevando ainda mais a qualidade natural desses pequenos grãos selecionados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor que escolher este Café Especial Acaiá (Mokinha)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eGrãos mokinha: doçura e textura aveludada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO destaque é a sensação na boca: maciez, doçura natural e uma xícara com boa definição.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFermentação com LALCAFÉ™ Briosa: clareza e equilíbrio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Briosa é usada para reforçar doçura, melhorar clareza sensorial e manter acidez equilibrada, trazendo um perfil mais limpo e elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTorra média fresca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA torra média preserva a identidade do lote e valoriza a textura característica da mokinha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSugestões de preparo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoador\u003c\/strong\u003e: evidencia doçura e limpeza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e: ótima textura e presença na xícara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrensa francesa\u003c\/strong\u003e: realça corpo e aromas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMoagem recomendada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMoagem \u003cstrong\u003emédia\u003c\/strong\u003e para coados; \u003cstrong\u003efina\u003c\/strong\u003e para espresso; \u003cstrong\u003egrossa\u003c\/strong\u003e para prensa francesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHarmonização\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCombina com castanhas, chocolates, pães amanteigados e sobremesas delicadas — harmonizações que valorizam doçura e textura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo de grão:\u003c\/strong\u003e Mokinha (moka)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedade base:\u003c\/strong\u003e Acaiá\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Jean Vilhena Faleiros\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Ibiraci\/MG — Alta Mogiana\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1120m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e 69h em cilindro de inox com levedura LALCAFÉ™ Briosa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e Média\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCategoria:\u003c\/strong\u003e Café Especial\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDúvidas e Soluções\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eO que muda por ser mokinha?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA proposta é uma bebida naturalmente mais doce, com textura aveludada e boa limpeza na xícara.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEsse café fica bom em espresso?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSim. A mokinha tende a ficar muito interessante no espresso por causa da textura e da doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVocê também pode gostar\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cafe-especial-eldorado-champanhe\"\u003eCafé Especial Champagne — Alta Mogiana\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cafe-especial-eldorado-morango\"\u003eCafé Especial Morango — Alta Mogiana\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cafe-campeonato-brasileiro-aeropress\"\u003eCafé Campeonato Aeropress 2025\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cafe-especial-microlote-mundo-novo\"\u003eCafé Especial Mundo Novo — Serra da Canastra\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuer um contraste de perfil?\u003c\/strong\u003e Compare este mokinha fermentado com um Natural mais “direto” como o Mundo Novo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAprenda mais no blog\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/fermentacao-cafes-especiais\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFermentação em Cafés Especiais: O Segredo por Trás de um Café de Qualidade\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/moagem-do-cafe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eMoagem do café\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Rei do Café","offers":[{"title":"250g \/ Coador","offer_id":50917544427834,"sku":"","price":43.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Grãos","offer_id":50917544493370,"sku":"","price":43.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafeteira Italiana","offer_id":50917544395066,"sku":"","price":43.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":50917544460602,"sku":"","price":43.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Prensa Francesa","offer_id":50917544526138,"sku":"","price":43.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Arábe\/Turco\/Grego","offer_id":50917544558906,"sku":"","price":43.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/4528\/3642\/files\/ACAIA_GRAOS.jpg?v=1768918951"},{"product_id":"cafe-especial-eldorado-champanhe","title":"Café Especial Champagne Alta Mogiana | Fermentação EC-1118 | 87 SCA","description":"\u003ch2\u003ePontos-chave\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Ibiraci\/MG — Alta Mogiana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Jean Vilhena Faleiros — Fazenda Santa Mônica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Catucaí Amarelo 2SL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e 84h com levedura de champagne (EC-1118)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 87 pontos SCA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e Média\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil:\u003c\/strong\u003e textura licorosa, doçura equilibrada, notas de baunilha e frutas suaves\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eO café Eldorado Champagne da Alta Mogiana é um café especial 100% arábica, fermentado por 84 horas com levedura EC-1118, que entrega textura licorosa, doçura equilibrada e elegância na xícara. Aqui você entende como a fermentação estilo “champagne” impacta o perfil do café, além de dicas de preparo e harmonização. Garanta o seu café especial em grãos com torra fresca do Rei do Café desde 1912. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSobre o Café Eldorado Champagne\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eO café Eldorado Champagne é um café especial em grãos da Alta Mogiana que se destaca pela fermentação controlada com levedura de champagne. Com perfil elegante e textura marcante, é um lote pensado para quem busca uma experiência sensorial diferente no café especial. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 20px;\"\u003eNotas sensoriais e perfil de xícara\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUma xícara com textura licorosa e envolvente, doçura equilibrada e notas que remetem a baunilha e frutas suaves, com finalização limpa e persistente. Com 87 pontos SCA, este lote se enquadra como café especial (acima de 80 pontos), destacando qualidade, equilíbrio e definição sensorial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 20px;\"\u003eOrigem e produtor: Fazenda Santa Mônica, Ibiraci\/MG\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduzido por Jean Vilhena Faleiros, na Alta Mogiana, região reconhecida por cafés de alta qualidade. A altitude e as condições locais contribuem para um perfil equilibrado e consistente na xícara. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 20px;\"\u003eProcesso de fermentação com EC-1118\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eA levedura EC-1118 é amplamente utilizada na produção de espumantes pela capacidade de conduzir fermentações limpas e controladas. No café, ela atua por 84 horas em ambiente controlado (como cilindros de inox), favorecendo a uniformidade e precisão no processo. Esse método é o que define o perfil “Champagne” do café, destacando elegância e clareza sem interferências indesejadas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 20px;\"\u003eTorra média fresca para preservar doçura e elegância\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eA torra média mantém o conjunto equilibrado, sem mascarar nuances de baunilha e frutas suaves.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eComo preparar este café especial em grãos\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eA torra média facilita o preparo em diferentes métodos. Confira a moagem ideal e uma receita base para extrair o melhor deste café. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 20px;\"\u003eMoagem recomendada por método\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMoagem média para coados; média-fina para V60; grossa para prensa francesa; fina para espresso. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 20px;\"\u003eReceita-base no V60\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUse 15 g de café (moagem média-fina) para 240 ml de água entre 92 °C e 94 °C. Comece com bloom de 30 segundos usando 30 ml de água. Em seguida, faça despejos em pulsos circulares até completar a extração entre 2min30 e 3min. V60 é o método que mais valoriza a clareza sensorial deste lote.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHarmonização\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVai muito bem com sobremesas delicadas e doces de perfil suave, como cheesecake, panna cotta e brigadeiro de chocolate ao leite. Também harmoniza com queijos brancos frescos, que valorizam a doçura e a textura do café. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFicha técnica\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNome:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Café Especial Champagne\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Catucaí Amarelo 2SL\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eJean Vilhena Faleiros — Fazenda Santa Mônica\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eIbiraci\/MG — Alta Mogiana\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1200m\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 84h com levedura de champagne (EC-1118)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eMédia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 87 pontos SCA\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCategoria:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Café Especial\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDúvidas frequentes sobre o Café Eldorado Champagne\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 20px;\"\u003eEsse café tem sabor de champagne?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNão é sabor adicionado. O nome aponta o tipo de levedura usada e o estilo sensorial: mais limpo, elegante e com textura envolvente.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 20px;\"\u003eÉ um fermentado \"forte\"?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNão. É um fermentado mais elegante e equilibrado, com perfil limpo e sem exageros. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 20px;\"\u003ePor que esse café se chama Eldorado?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eO nome faz parte da linha Eldorado, criada pela família Faleiros, que reúne lotes especiais da Alta Mogiana com perfis sensoriais distintos. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 20px;\"\u003eQual a diferença entre Eldorado Champagne e Eldorado Morango?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAmbos são da mesma fazenda, mas com processos diferentes. O Champagne usa Catucaí Amarelo e levedura EC-1118, com perfil mais licoroso e elegante. O Morango usa outra variedade e levedura, resultando em notas mais intensas de frutas vermelhas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 20px;\"\u003eComo armazenar café em grãos depois de aberto?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGuarde em recipiente bem fechado, longe de luz, calor e umidade, para preservar aroma e frescor. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 20px;\"\u003eEsse café é 100% arábica?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSim. É um café especial em grãos 100% arábica, com seleção de alta qualidade. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 20px;\"\u003eOnde comprar o Café Eldorado Champagne em grãos?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVocê pode comprar café especial em grãos direto no Rei do Café, com torra fresca e garantia de origem. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAprenda mais no blog\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/fermentacao-em-cafes-especiais-o-segredo-por-tras-de-um-cafe-de-qualidade\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eFermentação em Cafés Especiais: O Segredo por Trás de um Café de Qualidade\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/como-preparar-um-cafe-especial\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eComo preparar um café especial\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Rei do Café","offers":[{"title":"250g \/ Cafeteira Italiana","offer_id":50711677206842,"sku":"","price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Coador","offer_id":50711677239610,"sku":"","price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":50711677272378,"sku":"","price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Grãos","offer_id":50711677305146,"sku":"","price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Prensa Francesa","offer_id":50711677337914,"sku":"","price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Árabe\/Turco\/Grego","offer_id":50711677370682,"sku":"","price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/4528\/3642\/files\/CHAMPAGNE_GRAOS.jpg?v=1768916989"},{"product_id":"cafe-especial-eldorado-morango","title":"Café Especial Morango | Alta Mogiana","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProcurando um café de morango sem ser aromatizado? Aqui o sabor vem do grão e do processo: notas naturais de morango, framboesa e doçura alta, com xícara limpa e definição sensorial. Este é um café com morango feito por fermentação controlada de 60h na Alta Mogiana, com 87 pontos SCA, torrado fresco em Santos pelo Rei do Café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSobre o Café com Morango\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eO Café Especial Morango da Alta Mogiana é um café com morango natural, sem aromatização, conhecido pelas notas frutadas bem definidas e pela doçura elevada. Abaixo você entende melhor o processo de fermentação, o perfil sensorial e como preparar este café especial para destacar ainda mais a fruta na xícara. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePontos-chave\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAqui o foco é fruta evidente, doçura alta e definição sensorial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Ibiraci\/MG — Alta Mogiana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Jean Vilhena Faleiros — Fazenda Santa Mônica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Catuaí Vermelho 99\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e 60h em água + levedura Intenso Lallemand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 87 pontos SCA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e média, sempre fresca\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNotas sensoriais e perfil de xícara\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUma xícara doce e vibrante, com notas naturais de morango, framboesa e rapadura, além de nuances florais e acidez brilhante bem equilibrada. A fermentação controlada entrega fruta evidente sem exageros, mantendo limpeza e definição sensorial do começo ao fim. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigem e produtor: Fazenda Santa Mônica, Ibiraci\/MG\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduzido por Jean Vilhena Faleiros, na Alta Mogiana, região reconhecida por cafés de alta qualidade. A altitude e as condições locais contribuem para um perfil equilibrado e consistente na xícara. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpecialty Coffee Association pontua nosso café especial \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEste lote recebeu 87 pontos SCA (Specialty Coffee Association), classificação usada para identificar cafés especiais de alta qualidade. Cafés acima de 80 pontos já são considerados especiais, destacando equilíbrio, aroma e complexidade sensorial. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTorra média fresca para preservar os aromas de morango\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eA torra média fresca preserva a doçura e valoriza as notas frutadas, mantendo o café equilibrado e aromático na xícara. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eComo preparar o seu Café com Morango\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAs sugestões abaixo ajudam a destacar melhor as notas frutadas do café, mas você pode escolher a moagem conforme o método que mais gosta de usar no dia a dia. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMoagem recomendada\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMoagem média para coados e AeroPress; fina para espresso; grossa para prensa francesa e média-fina para cafeteira italiana. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHarmonização\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCombina muito bem com chocolate meio amargo, cheesecake, frutas vermelhas, bolos simples e sobremesas delicadas que valorizam a doçura e o perfil frutado do café. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFicha técnica\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNome:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Café Especial Morango\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Catuaí Vermelho 99\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eJean Vilhena Faleiros — Fazenda Santa Mônica\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eIbiraci\/MG — Alta Mogiana\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e1200m\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 60h com água e levedura Intenso Lallemand\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eMédia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 87 pontos SCA\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDúvidas frequentes sobre o Café Especial Morango\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEsse café de morango é aromatizado?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNão. Este café de morango não recebe essência, xarope ou aromatização artificial. As notas de morango vêm naturalmente do grão e da fermentação controlada de 60h, responsável pelo perfil frutado e pela alta doçura na xícara. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eÉ um café bom para quem já toma especiais?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSim — especialmente para quem já gosta de cafés fermentados ou perfis mais frutados. Com 87 pontos SCA, este lote entrega boa definição sensorial, doçura elevada e fruta evidente sem perder equilíbrio. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eQual a diferença entre café de morango natural e café aromatizado de morango?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eO café de morango natural desenvolve notas frutadas a partir do grão e do processo de fermentação controlada. Já o café aromatizado de morango recebe essência ou aroma adicionado após a torra. Este lote da Alta Mogiana é um café de morango natural, sem aromatização artificial. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eQuanto tempo dura o sabor de morango depois de aberto o pacote?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eO pico de aroma costuma aparecer nos primeiros 30 dias após aberto, enquanto o ideal é consumir em até 60 dias da data de torra. Para preservar melhor as notas frutadas, mantenha o café em recipiente hermético, em local seco e fora da geladeira. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePosso preparar este café com morango na cafeteira italiana ou prensa francesa?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSim — os dois métodos funcionam muito bem. Na cafeteira italiana, prefira moagem média-fina e fogo baixo para preservar a doçura. Na prensa francesa, use moagem grossa e cerca de 4 minutos de infusão. As duas opções de moagem estão disponíveis no seletor da página, mas o coador costuma destacar mais a fruta e a limpeza da xícara.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAprenda mais no blog\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/fermentacao-cafes-especiais\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eFermentação em Cafés Especiais: O Segredo por Trás de um Café de Qualidade\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/moagem-do-cafe\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eMoagem do café\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Rei do Café","offers":[{"title":"250g \/ Cafeteira Italiana","offer_id":50711685824826,"sku":"","price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false},{"title":"250g \/ Coador","offer_id":50711685857594,"sku":"","price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":50711685890362,"sku":"","price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false},{"title":"250g \/ Grãos","offer_id":50711685923130,"sku":"","price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false},{"title":"250g \/ Prensa Francesa","offer_id":50711685955898,"sku":"","price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false},{"title":"250g \/ Árabe\/Turco\/Grego","offer_id":50711685988666,"sku":"","price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/4528\/3642\/files\/MORANGO_GRAOS.jpg?v=1768917984"},{"product_id":"cafe-microlote-geisha-do-jean","title":"Café Especial Geisha - Alta Mogiana","description":"\u003ch1\u003eCafé Especial Geisha - Alta Mogiana\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003ePontos-chave\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Jean Vilhena Faleiros — Fazenda Santa Mônica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Ibiraci\/MG — Alta Mogiana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1200m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Natural (sem fermentações controladas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e Média, sempre fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 89 pontos SCA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas sensoriais:\u003c\/strong\u003e mel, morango, frutado suave, floral jasmim, acidez brilhante e finalização longa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuer provar um Geisha delicado, aromático e com finalização longa?\u003c\/strong\u003e Abaixo você encontra o perfil na xícara, como preparar e com o que harmonizar para aproveitar cada nuance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescrição Café Especial Geisha\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Jean Vilhena Faleiros — Ibiraci\/MG\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas do Café\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProduzido pelo nosso amigo e parceiro Jean Vilhena Faleiros, este Geisha nasce a 1200 metros de altitude na região de Ibiraci, um dos pontos mais altos da Alta Mogiana. Jean é reconhecido pelo cuidado com a pós-colheita, pelo uso de técnicas como a secagem intermitente e pela busca constante de qualidade. Este lote natural reflete pureza, delicadeza e equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Geisha foi um dos destaques da produção do Jean nesta safra. A variedade, famosa por sua elegância e valorizada mundialmente, encontra em Ibiraci um terroir capaz de revelar suas características mais delicadas. O processo utilizado neste lote foi totalmente natural, sem fermentações controladas, permitindo expressar a identidade do grão com clareza e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor que escolher este Café Especial Geisha\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOrigem e produtor: Ibiraci\/MG, Alta Mogiana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEm um terroir de altitude, a variedade Geisha tende a revelar delicadeza aromática e um perfil mais definido. O cuidado na pós-colheita e a consistência do trabalho do produtor aparecem na limpeza e no equilíbrio da xícara.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA história e as curiosidades da variedade Geisha\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA variedade Geisha tem origem na região montanhosa de Gori Gesha, no oeste da Etiópia. Nos anos 60, sementes foram levadas para a América Central, mas apenas no início dos anos 2000 o Geisha ganhou reconhecimento mundial ao se destacar em competições no Panamá. A partir daí, tornou-se sinônimo de cafés florais, delicados e aromáticos, com notas que costumam incluir jasmim, frutas doces e acidez vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo terroir da Alta Mogiana, o Geisha ganha uma camada extra de doçura natural e estrutura sensorial definida, mantendo a delicadeza que o consagrou.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eResultado da safra do Jean\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste lote recebeu 89 pontos SCA, com xícara limpa, doçura acentuada e excelente equilíbrio entre os atributos. As notas sensoriais incluem mel, morango, frutado suave, jasmim, acidez brilhante, corpo equilibrado e finalização longa e agradável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um Geisha delicado, expressivo e com profundidade aromática, resultado direto do manejo cuidadoso e da atenção aos detalhes em cada etapa da pós-colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eResultado na xícara\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA torra média, sempre fresca, revela uma xícara marcada por doçura evidente, textura delicada, aromas florais de jasmim, notas de mel, toque frutado que lembra morango e uma acidez brilhante que traz leveza ao conjunto. A finalização é longa, limpa e muito aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSugestões de preparo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoador\u003c\/strong\u003e: destaca florais, doçura e limpeza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAeroPress\u003c\/strong\u003e: realça aroma e mantém uma bebida mais “cheia” sem perder delicadeza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e: entrega concentração, com finalização longa e muito aromática\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMoagem recomendada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMoagem \u003cstrong\u003emédia\u003c\/strong\u003e para coados e AeroPress; \u003cstrong\u003efina\u003c\/strong\u003e para espresso; \u003cstrong\u003egrossa\u003c\/strong\u003e para prensa francesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendações de consumo e harmonização\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHarmoniza muito bem com frutas, sobremesas leves, queijos suaves e chocolates mais delicados — combinações que não “atropelam” os florais e a acidez brilhante do Geisha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNome:\u003c\/strong\u003e Café Especial Geisha\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Geisha\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Jean Vilhena Faleiros — Fazenda Santa Mônica\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Ibiraci\/MG — Alta Mogiana\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1200m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Natural\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e Média\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePontuação:\u003c\/strong\u003e 89 pontos SCA\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNotas sensoriais:\u003c\/strong\u003e mel, morango, frutado suave, floral jasmim, acidez brilhante, finalização longa e agradável\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDúvidas e Soluções\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEsse Geisha é indicado para quem está começando em cafés especiais?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEle é mais delicado e aromático, então costuma agradar muito quem busca experiência sensorial. Se você prefere cafés mais intensos e encorpados, talvez valha alternar com um perfil mais “direto” no dia a dia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQual método costuma mostrar melhor os florais?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo coador, os florais e a limpeza da xícara costumam aparecer com mais clareza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEsse café é aromatizado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNão. As notas florais e frutadas são resultado da variedade, do terroir e do processo — não há adição de aromas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVocê também pode gostar\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cafe-especial-eldorado-champanhe\"\u003eCafé Especial Champagne — Alta Mogiana\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cafe-especial-eldorado-morango\"\u003eCafé Especial Morango — Alta Mogiana\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cafe-especial-acaia-moka\"\u003eCafé Especial Acaiá — Alta Mogiana\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/cafe-do-jacu\"\u003eCafé do Jacu\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuer comparar perfis premium?\u003c\/strong\u003e Prove o Geisha ao lado do Champagne e perceba como o estilo sensorial muda entre floral\/delicado e elegante\/licoroso.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAprenda mais no blog\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/cafe-geisha-o-mais-valioso-do-mundo\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eCafé geisha – o mais valioso do mundo\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/como-preparar-um-cafe-especial\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eComo preparar um café especial\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Rei do Café","offers":[{"title":"250g \/ Coador","offer_id":50711691788602,"sku":"","price":79.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Grãos","offer_id":50711691854138,"sku":"","price":79.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafeteira Italiana","offer_id":50711691755834,"sku":"","price":79.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":50711691821370,"sku":"","price":79.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Prensa Francesa","offer_id":50711691886906,"sku":"","price":79.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Árabe\/Turco\/Grego","offer_id":50711691919674,"sku":"","price":79.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/4528\/3642\/files\/CAFE_GEISHA_MOIDO_3.png?v=1768591024"},{"product_id":"cafe-especial-bourbon-amarelo","title":"Café Especial Bourbon Amarelo | Sul de Minas","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eO café especial Bourbon Amarelo da Fazenda Bela Vista, em Nepomuceno (Sul de Minas), nasce a 930 m de altitude e se destaca pela doçura natural, acidez leve e corpo macio. A variedade Bourbon Amarelo, aliada ao processo natural e à torra média fresca, entrega uma bebida equilibrada, aromática e fácil de apreciar ao longo do dia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor que escolher este Café Bourbon Amarelo\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOrigem e terroir: Nepomuceno, Sul de Minas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA fazenda é reconhecida por microlotes premiados e manejo cuidadoso para garantir um Café Bourbon Amarelo consistente e de alta qualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariedade e processo: Bourbon Amarelo no método natural\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO método natural intensifica o dulçor característico do Bourbon Amarelo, resultando em textura suave e aroma mais intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfil de sabor e aroma do Bourbon Amarelo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNotas doces, acidez delicada e finalização limpa, típicas de um café Gourmet Especial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipo de torra\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTorra média, em pequenos lotes, preservando frescor e equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSugestões de preparo\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMoagem recomendada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMoagem média para coados; fina para espresso; grossa para prensa francesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendações de consumo e harmonização Café bourbon amarelo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO Café Especial Bourbon Amarelo combina com pães amanteigados, bolos simples, queijos leves e frutas maduras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVariedade: Bourbon Amarelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegião: Nepomuceno — Sul de Minas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesso: Natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude: 930 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorra: Média\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfil: Doçura alta, acidez leve, corpo macio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Rei do Café","offers":[{"title":"250g \/ Cafeteira Italiana","offer_id":50711697097018,"sku":"","price":43.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Coador","offer_id":50711697129786,"sku":"","price":43.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":50711697162554,"sku":"","price":43.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Grãos","offer_id":50711697195322,"sku":"","price":43.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Prensa Francesa","offer_id":50711697228090,"sku":"","price":43.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Árabe\/Turco\/Grego","offer_id":50711697260858,"sku":"","price":43.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/4528\/3642\/files\/BOURBON_GRAOS.jpg?v=1768917434"},{"product_id":"cafe-especial-capim-limao","title":"Café Especial Capim Limão","description":"\u003ch2\u003eCafé Especial Capim Limão - Rei do Café\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDesfrute de uma experiência sensorial única com o Café Especial Capim Limão. Este café é elaborado com grãos da variedade Topázio, cuidadosamente cultivados na renomada Fazenda Guariroba, situada em Santo Antônio do Amparo\/MG, na prestigiada região do Campo das Vertentes. Com um processo de fermentação lática, cada gole revela aromas e sabores nítidos que certamente encantarão até os apreciadores mais exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDetalhes que fazem a diferença:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma inconfundível com notas de capim limão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSabor suave e equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVersátil, podendo ser apreciado tanto como um café coado quanto como um espresso marcante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTipo: Café Especial\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVariedade dos Grãos: Topázio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcedência: Fazenda Guariroba, Santo Antônio do Amparo\/MG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentação: Lática\u003c\/p\u003e","brand":"Rei do Café","offers":[{"title":"250g \/ Cafeteira Italiana","offer_id":51013001412922,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false},{"title":"250g \/ Coador","offer_id":51013001445690,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":51013001478458,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false},{"title":"250g \/ Grãos","offer_id":51013001511226,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false},{"title":"250g \/ Prensa Francesa","offer_id":51013001543994,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false},{"title":"250g \/ Árabe\/Turco\/Grego","offer_id":51013001576762,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/4528\/3642\/files\/CAPIM_LIMAO_MOIDO.jpg?v=1768920521"},{"product_id":"cafe-especial-microlote-maragogipe","title":"Café Especial Microlote Maragogipe","description":"\u003ch2 class=\"\" data-end=\"157\" data-start=\"92\"\u003eMaragogipe do Jean: o gigante doce da Alta Mogiana!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"159\" data-end=\"306\" class=\"\"\u003eProduzido pelo nosso parceiro Jean Faleiros nas montanhas da Alta Mogiana, esse café tem história e sabor de sobra. Originário da região de Maragogipe, na Bahia, ele é famoso por ter grãos enormes (sério, enormes mesmo!), o que rendeu o apelido carinhoso de \"grão-elefante\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"308\" data-end=\"606\" class=\"\"\u003eCom \u003cstrong data-start=\"312\" data-end=\"327\"\u003ecorpo médio\u003c\/strong\u003e, ele passeia suave na boca e mostra logo sua \u003cstrong data-start=\"373\" data-end=\"391\"\u003eacidez cítrica\u003c\/strong\u003e, tipo aquela fruta fresquinha que você pega no pé. Já no sabor, prepare-se pra sentir um delicioso toque de \u003cstrong data-start=\"500\" data-end=\"507\"\u003emel\u003c\/strong\u003e com \u003cstrong data-start=\"532\" data-end=\"547\"\u003eespeciarias\u003c\/strong\u003e, como se fosse uma viagem rápida por um mercado aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"308\" data-end=\"606\" class=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eCuriosidade rápida\u003c\/strong\u003e: por causa do tamanho dos seus grãos, ele exige cuidados extras no cultivo e na torra, o que torna cada xícara ainda mais especial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"833\" data-end=\"853\" class=\"\"\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eEspecificações\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"833\" data-end=\"853\" class=\"\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem data-start=\"833\" data-end=\"850\"\u003eVariedade: Maragogipe\u003cbr\u003eProdutor: Jean Vilhena Faleiros\u003cbr\u003eOrigem: Ibiraci\/MG - Alta Mogiana\u003cbr\u003eProcesso: Natural\u003cbr\u003eTorra: Média\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rei do Café","offers":[{"title":"Cafeteira Italiana","offer_id":51089576395066,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Coador","offer_id":51089576427834,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":51089576460602,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Grãos","offer_id":51089576493370,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Prensa Francesa","offer_id":51089576526138,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Árabe\/Turco\/Grego","offer_id":51089576558906,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/4528\/3642\/files\/MARAGOGIPE_GRAOS.jpg?v=1768920382"},{"product_id":"cafe-especial-microlote-castillo","title":"Café Especial Microlote Castillo","description":"\u003ch2 data-start=\"140\" data-end=\"218\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"143\" data-end=\"218\"\u003eCastillo do Jean: da Colômbia pra Alta Mogiana, fermentado com ousadia!\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"220\" data-end=\"537\" class=\"\"\u003eCultivado na Alta Mogiana pelo nosso parceiro Jean Faleiros, o \u003cstrong data-start=\"283\" data-end=\"295\"\u003eCastillo\u003c\/strong\u003e é um café cheio de atitude e história. Essa variedade veio lá da Colômbia, criada especialmente para ser resistente e cheia de sabor—uma versão mais parruda do famoso Caturra, idealizada pela Federação Nacional dos Cafeicultores da Colômbia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"539\" data-end=\"853\" class=\"\"\u003ePor aqui, o Jean decidiu inovar: fermentou naturalmente esses grãos por 42 horas em big bags, resultando em uma bebida sensacional, de \u003cstrong data-start=\"674\" data-end=\"690\"\u003ecorpo sedoso\u003c\/strong\u003e, alta doçura, e acidez gostosa que parece deslizar na boca. No paladar, é como provar um mix perfeito de \u003cstrong data-start=\"796\" data-end=\"852\"\u003ecana-de-açúcar fresca com um toque de laranja madura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"855\" data-end=\"950\" class=\"\"\u003eE o retrogosto? É daqueles longos, doces e persistentes, que deixam saudade logo após o último gole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"952\" data-end=\"1093\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"952\" data-end=\"1015\"\u003eCastillo do Jean. Um colombiano fermentado na Alta Mogiana.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"952\" data-end=\"1093\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"952\" data-end=\"1015\"\u003eEspecificações\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"952\" data-end=\"1093\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"952\" data-end=\"1015\"\u003e\u003cstrong\u003eVariedade: Castillo\u003cbr\u003eProdutor: Jean Vilhena Faleiros\u003cbr\u003eOrigem: Ibiraci\/MG - Alta Mogiana\u003cbr\u003eProcesso: Natural Fermentado, 42 horas em Bag.\u003cbr\u003eTorra: Média\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rei do Café","offers":[{"title":"Cafeteira Italiana","offer_id":51089658544442,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Coador","offer_id":51089658577210,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":51089658609978,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Grãos","offer_id":51089658642746,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Prensa Francesa","offer_id":51089658675514,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Árabe\/Turco\/Grego","offer_id":51089658708282,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/4528\/3642\/files\/CASTILLO_GRAOS.jpg?v=1768920180"},{"product_id":"cafe-especial-descafeinado-caturra","title":"Café Especial Descafeinado Caturra","description":"\u003ch2\u003eCafé Especial Descafeinado Caturra\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 20px;\"\u003ePontos-chave\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Córdoba, México\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDescafeinação:\u003c\/strong\u003e Mountain Water Process (100% natural, sem química)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil:\u003c\/strong\u003e leve, gostoso e equilibrado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuer um descafeinado que continua com cara de café de verdade?\u003c\/strong\u003e Aqui você entende o método, o perfil na xícara e como preparar pra ficar gostoso do jeito que ele merece.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescrição Café Especial Descafeinado Caturra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuem disse que café descafeinado não tem graça nunca provou nosso Caturra, direto da charmosa Córdoba, no México. Essa variedade é a \"prima rebelde\" do tradicional Bourbon: baixinha no pé, mas cheia de sabor na xícara, sendo famosa por sua doçura e notas frutadas irresistíveis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eE tem mais: nosso descafeinado passa pelo Mountain Water Process, um método 100% natural feito com a água cristalina das montanhas mexicanas. Sem química e sem enrolação, ele retira a cafeína suavemente, mantendo intactos o aroma e o sabor originais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado? Um café leve, gostoso e muito equilibrado, perfeito pra curtir em qualquer hora do dia (ou da noite!), sem preocupações.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaturra Descafeinado Mexicano. Pra quem curte café sem abrir mão do sabor—e ainda por cima com sotaque latino!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor que escolher o Café Caturra Descafeinado\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 20px;\"\u003eSem química: Mountain Water Process\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO diferencial aqui é a descafeinação natural, feita de forma suave para preservar aroma e sabor — o que normalmente é a maior “dor” de quem desconfia de descafeinado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 20px;\"\u003ePerfil na xícara: leve e equilibrado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉ o tipo de café que dá vontade de repetir: gostoso, fácil de beber e perfeito para momentos em que você quer café, mas não quer cafeína.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSugestões de preparo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoador\u003c\/strong\u003e: realça o equilíbrio e deixa a bebida bem limpa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrensa francesa\u003c\/strong\u003e: aumenta a sensação de corpo e deixa o aroma mais evidente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e: para uma xícara mais intensa, sem pesar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMoagem recomendada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMoagem \u003cstrong\u003emédia\u003c\/strong\u003e para coados; \u003cstrong\u003egrossa\u003c\/strong\u003e para prensa francesa; \u003cstrong\u003efina\u003c\/strong\u003e para espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendações de consumo e harmonização\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVai muito bem à tarde e à noite. Harmoniza com chocolates, castanhas, bolos simples e sobremesas delicadas — combinações que valorizam doçura e aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Caturra\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Córdoba, México\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcesso de descafeinação:\u003c\/strong\u003e Mountain Water Process\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCategoria:\u003c\/strong\u003e Café Especial Descafeinado\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDúvidas e Soluções\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 20px;\"\u003eEsse descafeinado tem gosto de “café de verdade”?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA proposta é exatamente essa: retirar a cafeína suavemente e manter o máximo possível do aroma e do sabor do café.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 20px;\"\u003eDá para tomar Café Caturra à noite?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSim — ele é uma ótima escolha quando você quer café no ritual, mas sem o estímulo da cafeína.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 20px;\"\u003eO que é café caturra?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eÉ uma variedade de café arábica derivada do Bourbon, bastante cultivada na América Latina e com presença em cafés especiais. O café caturra é reconhecido por suas características equilibradas no perfil sensorial, com corpo leve a médio, acidez moderada e doçura suave, \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 20px;\"\u003eComo funciona a descafeinação natural do café caturra?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eO processo de descafeinação natural utiliza água para a remoção da cafeína, sem uso de solventes químicos, diferente dos métodos tradicionais. Assim, mantém as características do café especial descafeinado, preservando aroma, sabor e qualidade. É perfeito para quem busca um café descafeinado gourmet mais natural.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 20px;\"\u003eO método Mountain Water preserva aroma e sabor?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSim \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e— \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eé  um método natural que usa apenas água para remover a cafeína, sem solventes químicos. Assim, ele preserva os compostos responsáveis por aroma e sabor, mantendo a qualidade sensorial do café,  e garante um descafeinado com perfil premium.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eComo preparar café especial descafeinado\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNo coador use moagem média e água entre 90 °C e 96 °C. Na prensa francesa, moagem grossa com 3 a 4 minutos. No espresso, moagem fina. Para café gourmet descafeinado, use cerca de 10 g para 100 ml, preservando aroma e sabor na extração.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVocê também pode gostar\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/cafe-especial-catuai-vermelho\" target=\"_blank\"\u003eCafé Especial Catuaí Vermelho — Sul de Minas\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/cafe-especial-microlote-mundo-novo\" target=\"_blank\"\u003eCafé Especial Mundo Novo — Serra da Canastra\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/cafe-gourmet\" target=\"_blank\"\u003eCafé Gourmet\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/cafe-100-arabica-tradicional\"\u003eCafé 100% Aráb\u003c\/a\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/products\/cafe-100-arabica-tradicional\" target=\"_blank\"\u003ei\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/products\/cafe-100-arabica-tradicional\"\u003eca Tradicional\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuer comparar perfis suaves?\u003c\/strong\u003e Experimente alternar este descafeinado com um CD (Cereja Descascado) e perceba como muda corpo e limpeza na xícara.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAprenda mais no blog\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/o-que-e-cafe-descafeinado\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eO que é café descafeinado?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/conheca-o-cafe-caturra\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eConheça o café Caturra\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Rei do Café","offers":[{"title":"Coador","offer_id":51089736368442,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false},{"title":"Grãos","offer_id":51089736433978,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false},{"title":"Cafeteira Italiana","offer_id":51089736335674,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false},{"title":"Espresso","offer_id":51089736401210,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false},{"title":"Prensa Francesa","offer_id":51089736466746,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false},{"title":"Árabe\/Turco\/Grego","offer_id":51089736499514,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/4528\/3642\/files\/CATURRA_MOIDO.jpg?v=1768916839"},{"product_id":"cafe-especial-catuai-amarelo","title":"Café Especial Catuaí Amarelo | Fazenda Recanto","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePontos-chave:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOrigem: Machado, Sul de Minas, MG\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFazenda\/Produtor: Afrânio Paiva, Fazenda Recanto\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eProcesso: Natural Fermentado\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTorra: Média, sempre fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePerfil: frutado, doce e encorpado, com finalização aveludada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eQuer conhecer o novo Catuaí Amarelo? Abaixo você vê o que a fermentação natural muda na xícara, como preparar e com o que harmoniza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eDescrição Café Especial Catuaí Amarelo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eProduzido na Fazenda Recanto, em Machado, no Sul de Minas, este Catuaí Amarelo passa por um processo de fermentação natural controlada. O fruto seca inteiro, com a casca e a mucilagem em contato com o grão durante todo o período, o que favorece a transferência de açúcares e compostos aromáticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEsse método costuma resultar em uma xícara com mais corpo e doçura quando comparada ao processo Cereja Descascado, além de trazer notas frutadas mais evidentes. A fermentação controlada adiciona complexidade sem comprometer a limpeza da bebida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA torra média, sempre fresca, valoriza essas características e entrega uma xícara equilibrada, com doçura marcante, corpo redondo e finalização suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUm café para quem gosta de sabores mais presentes e de explorar o que o processo de fermentação pode oferecer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePor que escolher este Café Especial Catuaí Amarelo?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigem e terroir: Machado, Sul de Minas\u003c\/strong\u003e O Sul de Minas é reconhecido pela qualidade consistente dos seus cafés. Em Machado, as condições de altitude e clima favorecem uma maturação uniforme dos frutos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eProcesso Natural Fermentado: mais doçura e corpo\u003c\/strong\u003e No processo natural fermentado, o fruto seca inteiro com fermentação controlada. Na xícara, isso tende a entregar mais doçura, corpo mais cheio e notas frutadas mais evidentes do que em processos lavados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTorra média fresca: equilíbrio sem pesar\u003c\/strong\u003e A torra média valoriza o perfil frutado e doce sem amargor excessivo, mantendo aroma e versatilidade no preparo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerfil de sabor e sensação na xícara\u003c\/strong\u003e Notas frutadas, doçura marcante, corpo redondo e finalização suave. Mais encorpado que um Cereja Descascado, mas sem peso excessivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSugestões de preparo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCoador: realça doçura e notas frutadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePrensa francesa: destaca corpo e textura\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eEspresso: concentra a doçura e o perfil frutado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eMoagem recomendada\u003c\/strong\u003e Moagem média para coados; grossa para prensa francesa; fina para espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eRecomendações de consumo e harmonização\u003c\/strong\u003e Combina bem com chocolate meio amargo, frutas secas, bolos de especiarias e queijos de média cura. Uma boa escolha para o período da tarde, quando o paladar costuma perceber melhor as notas de doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica\u003c\/strong\u003e Variedade: Catuaí Amarelo | Origem: Machado, Sul de Minas, MG | Produtor: Afrânio Paiva, Fazenda Recanto | Processo: Natural Fermentado | Torra: Média | Categoria: Café Especial\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eDúvidas e Soluções\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eQual a diferença do Natural Fermentado para o Cereja Descascado?\u003c\/strong\u003e O Natural Fermentado tende a ter mais corpo, doçura mais intensa e notas frutadas mais evidentes. O Cereja Descascado costuma ficar mais limpo e suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEsse café é indicado para quem prefere sabores mais intensos?\u003c\/strong\u003e Sim. O processo natural fermentado favorece um perfil mais encorpado e doce, com notas frutadas presentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eQual método costuma realçar melhor as notas frutadas?\u003c\/strong\u003e No coador, as notas frutadas e a doçura aparecem com mais clareza. Na prensa francesa, o corpo ganha destaque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVocê também pode gostar\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"\/products\/cafe-especial-catuai-vermelho\"\u003eCafé Especial Catuaí Vermelho, Sul de Minas\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"\/products\/cafe-especial-microlote-mundo-novo\"\u003eCafé Especial Mundo Novo, Serra da Canastra\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"\/products\/cafe-especial-bourbon-amarelo\"\u003eCafé Especial Bourbon Amarelo, Sul de Minas\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"\/products\/cafe-gourmet\"\u003eCafé Gourmet\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eQuer comparar? Prove este Natural Fermentado ao lado do Catuaí Vermelho (Cereja Descascado) e perceba a diferença de corpo, doçura e notas frutadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAprenda mais no blog\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"\/blogs\/news\/cafe-catuai-vermelho-vs-amarelo\"\u003eSaiba o que é o café Catuaí Vermelho e qual a sua diferença para o amarelo\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"\/blogs\/news\/cafe-especial\"\u003eCafé especial, o que é?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Rei do Café","offers":[{"title":"250g \/ Coador","offer_id":53522445926714,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Grãos","offer_id":53522445992250,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafeteira Italiana","offer_id":53522445893946,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":53522445959482,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Prensa Francesa","offer_id":53522446025018,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Árbabe\/Turco\/Grego","offer_id":53522446057786,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/4528\/3642\/files\/catuai_amarelo_moido.png?v=1779889044"}],"url":"https:\/\/reidocafe.com.br\/collections\/cafes-especiais.oembed","provider":"Rei do Café","version":"1.0","type":"link"}