{"product_id":"cafe-especial-catuai-amarelo","title":"Café Especial Catuaí Amarelo | Fazenda Recanto","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePontos-chave:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOrigem: Machado, Sul de Minas, MG\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFazenda\/Produtor: Afrânio Paiva, Fazenda Recanto\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eProcesso: Natural Fermentado\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTorra: Média, sempre fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePerfil: frutado, doce e encorpado, com finalização aveludada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eQuer conhecer o novo Catuaí Amarelo? Abaixo você vê o que a fermentação natural muda na xícara, como preparar e com o que harmoniza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eDescrição Café Especial Catuaí Amarelo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eProduzido na Fazenda Recanto, em Machado, no Sul de Minas, este Catuaí Amarelo passa por um processo de fermentação natural controlada. O fruto seca inteiro, com a casca e a mucilagem em contato com o grão durante todo o período, o que favorece a transferência de açúcares e compostos aromáticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEsse método costuma resultar em uma xícara com mais corpo e doçura quando comparada ao processo Cereja Descascado, além de trazer notas frutadas mais evidentes. A fermentação controlada adiciona complexidade sem comprometer a limpeza da bebida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA torra média, sempre fresca, valoriza essas características e entrega uma xícara equilibrada, com doçura marcante, corpo redondo e finalização suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUm café para quem gosta de sabores mais presentes e de explorar o que o processo de fermentação pode oferecer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePor que escolher este Café Especial Catuaí Amarelo?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigem e terroir: Machado, Sul de Minas\u003c\/strong\u003e O Sul de Minas é reconhecido pela qualidade consistente dos seus cafés. Em Machado, as condições de altitude e clima favorecem uma maturação uniforme dos frutos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eProcesso Natural Fermentado: mais doçura e corpo\u003c\/strong\u003e No processo natural fermentado, o fruto seca inteiro com fermentação controlada. Na xícara, isso tende a entregar mais doçura, corpo mais cheio e notas frutadas mais evidentes do que em processos lavados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTorra média fresca: equilíbrio sem pesar\u003c\/strong\u003e A torra média valoriza o perfil frutado e doce sem amargor excessivo, mantendo aroma e versatilidade no preparo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerfil de sabor e sensação na xícara\u003c\/strong\u003e Notas frutadas, doçura marcante, corpo redondo e finalização suave. Mais encorpado que um Cereja Descascado, mas sem peso excessivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSugestões de preparo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCoador: realça doçura e notas frutadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePrensa francesa: destaca corpo e textura\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eEspresso: concentra a doçura e o perfil frutado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eMoagem recomendada\u003c\/strong\u003e Moagem média para coados; grossa para prensa francesa; fina para espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eRecomendações de consumo e harmonização\u003c\/strong\u003e Combina bem com chocolate meio amargo, frutas secas, bolos de especiarias e queijos de média cura. Uma boa escolha para o período da tarde, quando o paladar costuma perceber melhor as notas de doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica\u003c\/strong\u003e Variedade: Catuaí Amarelo | Origem: Machado, Sul de Minas, MG | Produtor: Afrânio Paiva, Fazenda Recanto | Processo: Natural Fermentado | Torra: Média | Categoria: Café Especial\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eDúvidas e Soluções\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eQual a diferença do Natural Fermentado para o Cereja Descascado?\u003c\/strong\u003e O Natural Fermentado tende a ter mais corpo, doçura mais intensa e notas frutadas mais evidentes. O Cereja Descascado costuma ficar mais limpo e suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEsse café é indicado para quem prefere sabores mais intensos?\u003c\/strong\u003e Sim. O processo natural fermentado favorece um perfil mais encorpado e doce, com notas frutadas presentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eQual método costuma realçar melhor as notas frutadas?\u003c\/strong\u003e No coador, as notas frutadas e a doçura aparecem com mais clareza. Na prensa francesa, o corpo ganha destaque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVocê também pode gostar\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"\/products\/cafe-especial-catuai-vermelho\"\u003eCafé Especial Catuaí Vermelho, Sul de Minas\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"\/products\/cafe-especial-microlote-mundo-novo\"\u003eCafé Especial Mundo Novo, Serra da Canastra\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"\/products\/cafe-especial-bourbon-amarelo\"\u003eCafé Especial Bourbon Amarelo, Sul de Minas\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"\/products\/cafe-gourmet\"\u003eCafé Gourmet\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eQuer comparar? Prove este Natural Fermentado ao lado do Catuaí Vermelho (Cereja Descascado) e perceba a diferença de corpo, doçura e notas frutadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAprenda mais no blog\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"\/blogs\/news\/saiba-o-que-e-o-cafe-catuai-vermelho-e-qual-a-sua-diferenca-para-o-amarelo\"\u003eSaiba o que é o café Catuaí Vermelho e qual a sua diferença para o amarelo\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"\/blogs\/news\/cafe-especial-o-que-e\"\u003eCafé especial, o que é?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Rei do Café","offers":[{"title":"250g \/ Coador","offer_id":53522445926714,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Grãos","offer_id":53522445992250,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafeteira Italiana","offer_id":53522445893946,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":53522445959482,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Prensa Francesa","offer_id":53522446025018,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Árbabe\/Turco\/Grego","offer_id":53522446057786,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/4528\/3642\/files\/catuai_amarelo_moido.png?v=1779889044","url":"https:\/\/reidocafe.com.br\/products\/cafe-especial-catuai-amarelo","provider":"Rei do Café","version":"1.0","type":"link"}