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Café Caparaó Cereja
2º Colocado Concurso Yara – Categoria Cereja Descascado
Variedade: Catuaí Vermelho 44
Processo: Cereja Descascado
Produtor: Viviane Mattos
Origem: Alto Jequitibá / Minas Gerais – Caparaó
Altitude: 1100m
Torra: Média
Café Caparaó Cidra
Variedade: Catucaí 785 25
Produtor: Ana Carolina Correa
Origem: Caparaó/MG – Caparaó
Altitude: 1120m
Fermentação: 80 horas com água – levedura de Cidra Mangrove Jacks M02
Torra: Média
Café Caparaó Sour
Variedade: Arara
Produtor: Ana Carolina Correa
Origem: Caparaó / Minas Gerais – Caparaó
Altitude: 1120m
Fermentação: 80 horas com água – adição de lactobacillus plantarum
Torra: Média
Café Especial Microlote Catuaí Vermelho (Sul de Minas Gerais)
Aroma floral e adocicado, corpo médio aveludado, acidez brilhante com notas de frutas amarelas com retro gosto herbal.
Origem: Varginha / Minas Gerais – Sul de Minas
Produtor: Fazenda Santa Lidia – João Lincoln
Variedade: Catuaí Vermelho
Processo: Cereja Descascado
Altitude: 980m