Quando pensamos em qualidade do café logo pensamos nos seus grãos, mas e qual é a melhor água para fazer café? Você pode até comprar o melhor café, mas se a qualidade da água for ruim, você não conseguirá extrair suas melhores características. Mas afinal, como exatamente a água afeta a qualidade do nosso café?…
Existe uma grande diferença entre café velho e envelhecido. Não é a toa que esse é um tema muito discutido no universo dos baristas e apreciadores da bebida. Nas próximas linhas vamos comprovar que café envelhecido não é o mesmo que café velho. O envelhecimento do café Assim como acontece com o vinho, algumas variedades…
Que o café é uma das bebidas mais queridas do Brasil não é novidade, mas você sabe quais são os benefícios do café à saúde? Isso mesmo, a bebida querida dos brasileiros reduz riscos de doenças. Leia o artigo abaixo sobre o assunto. Estudos sobre os benefícios do café à saúde De acordo com um…
A influência dos materiais no sabor do café Será que os materiais utilizados no preparo do café influenciam no sabor da bebida? Essa é uma dúvida que surge para quem gosta de aprimorar sua experiência com diferentes métodos de preparo. Nas linhas a seguir, vamos explorar esse tema e procurar entender como os materiais utilizados…
Independência do Brasil e o café Você sabia que a Independência do Brasil e o café tem muita coisa em comum? O café, chamado de “ouro verde”, desencadeou um grande processo de desenvolvimento e enriquecimento do país. O início Depois da chegada das primeiras sementes de café no norte do Brasil, vindas da Guiana Francesa,…
Como fazer café na cafeteira italiana No artigo dessa semana ensinaremos como fazer café na cafeteira italiana, e você se surpreenderá com a qualidade desse método. A cafeteira italiana A cafeteira italiana (também conhecida como Moka) entrega um café mais forte e encorpado. Seu formato e funcionalidade foram desenvolvidos pelo projetista Luigi De Ponti, em…
Como armazenar café em casa Você sabe como armazenar café em casa? Você pode investir em grãos de café de qualidade e cafeteiras especiais, mas se não tomar o cuidado de guardar o café corretamente, ainda estará consumindo uma bebida de menor qualidade. Preparamos este artigo com algumas dicas para que você tenha seu cafezinho…
O aroma do café O aroma do café é algo inconfundível. Não importa a maneira que a bebida está sendo feita, mas quando esse cheiro fica no ar, a vontade de consumir o café é imediato. E nesse artigo abordaremos vários aspectos sobre esse aroma. O que é o aroma do café A palavra “aroma”…
Molhar o filtro de papel melhora o café? Molhar o filtro de papel antes de fazer café pode trazer algumas vantagens. Mas, o impacto na qualidade do café pode ser subjetivo e depender das preferências pessoais. Essa técnica é tão importante que existem até campeonatos de baristas que avaliam a técnica de preparo do café,…
8º Festival Santos Café bate recorde de público. O 8º Festival Santos Café atraiu 90 mil pessoas para o Centro Histórico em apenas três dias de atrações. Nem o tempo nublado e a garoa típica do inverno afastaram o público apreciador de um bom café. Foram distribuídos no total 10 mil copos para degustação da…