Café Gourmet Rei do Café | 100% Arábica
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Descrição
Café Gourmet Rei do Café – em grãos ou moído
Feito pela casa de torrefação e moagem mais tradicional de Santos, nosso Café Gourmet é preparado com grãos selecionados que pontuam acima de 82 pontos.
Com a verdadeira essência do Café Gourmet brasileiro, é feito para quem aprecia o prazer de um bom café. Aromático, com sabor equilibrado e torra média que preserva a doçura natural do grão.
Este café é ideal para quem valoriza o ritual: funciona muito bem no coador, prensa francesa, Moka e expresso. Combina com momentos de relaxamento e para dar aquela energia extra no seu dia.
Por que escolher nosso Café Gourmet
No Rei do Café, acompanhamos a produção desde a origem até a torra, garantindo consistência e preservando a identidade de cada lote. É um café Café Gourmet com grãos cultivados e selecionados com mais rigor, qualidade sensorial e uma experiência que vai além da xícara.
Grãos 100% arábica com pontuação acima de 82 pontos
Utilizamos apenas grãos 100% arábica, reconhecidos por sua complexidade aromática. A pontuação acima de 82 pontos segue o padrão da SCA (Specialty Coffee Association), que classifica cafés especiais. Isso indica um grão mais doce e com aroma mais pronunciado. É o tipo de café que revela nuances a cada gole.
Torra média e seleção cuidadosa
Cada lote passa por uma triagem criteriosa e segue para uma torra média, ideal para destacar o equilíbrio entre doçura, aroma e corpo. A torra uniforme preserva a integridade do grão e evita excessos que possam mascarar o perfil sensorial original.
Sabor e aroma equilibrados
O equilíbrio sensorial aparece na acidez moderada, corpo suave e na finalização limpa. É um café que se mantém agradável do início ao fim, com aroma envolvente e sabor que permanece de forma harmoniosa.
Perfil de sabor e aroma do Café Gourmet
Notas que lembram chocolate, castanhas e um leve toque floral ou frutado. Essa doçura natural é característica de bons cafés arábica, especialmente quando combinada com torra cuidadosa.
Sugestões de preparo
Para extrair o melhor desse Café Gourmet, use água filtrada. Após ferver, aguarde cerca de um minuto antes de preparar. Se possível, moa o café na hora para preservar o frescor e intensificar o aroma.
Métodos recomendados:
- Coador tradicional: equilíbrio e limpeza de sabor
- Prensa francesa: corpo mais encorpado e aromas evidentes
- Expresso: intensidade e concentração
- Cafeteira italiana (Moka): sabor denso e levemente caramelizado
Tipos de moagem do Café Gourmet
A moagem ideal depende do método escolhido. Ela correta evita super extração ou sub extração, mantendo equilíbrio e clareza no sabor.
- Grossa: prensa francesa
- Média: coador tradicional
- Fina: expresso e Moka
Recomendações de consumo e harmonização Café Gourmet
O café atinge seu melhor desempenho sensorial quando servido entre 75 °C e 85 °C. Pela manhã ou à tarde, o paladar costuma perceber melhor suas nuances.
Boas harmonizações o combinam com chocolate meio amargo, castanhas e nozes, queijos suaves e sobremesas delicadas. Essas combinações ressaltam a doçura natural e o equilíbrio do Café Gourmet.
Ficha Técnica
- Nome: Café Gourmet – Rei do Café
- Tipo: Café Gourmet
- Origem: Santos, Brasil
- Pontuação dos Grãos: Acima de 82 pontos
- Torração: Média
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