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Bourbon Amarelo, o queridinho dos especiais!

O Bourbon Amarelo é um dos cafés especiais mais queridos por baristas e apreciadores. Neste post, conheça a origem, as características sensoriais e os motivos que fazem dessa variedade um verdadeiro destaque entre os cafés de alta qualidade.

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A acensão dos Cafés Especiais - Rei do Café

Descubra por que os cafés especiais fermentados estão transformando o mercado brasileiro e elevando o padrão de consumo. Neste artigo, o Rei do Café explica as vantagens sensoriais, sustentáveis e comerciais desse tipo de café, além de apresentar seus microlotes...

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O sabor do café em clima frio

O sabor do café que apreciamos diariamente é o resultado de uma complexa interação entre diversos fatores, entre os quais se destacam a altitude e o clima em que os grãos são cultivados. Essas variáveis exercem uma influência significativa sobre...

 João Correa
 

Café no Inverno: Mitos e Verdades

O café é uma das bebidas mais apreciadas em todo o mundo, especialmente durante os meses mais frios. O aroma acolhedor e o sabor reconfortante tornam-no uma escolha popular para aquecer as manhãs e tardes de inverno. No entanto, existem...

 João Correa
 

Combinações Perfeitas de Café e Comidas de Inverno

Com a chegada do inverno, buscamos formas de nos aquecer e encontrar conforto nos pequenos prazeres do dia a dia. Uma das maneiras mais agradáveis de aproveitar essa estação é combinando uma boa xícara de café com comidas que complementam...

 João Correa