Nos últimos anos, a preocupação com a sustentabilidade tem se tornado cada vez mais presente em todas as áreas da sociedade, inclusive na indústria de café. O café sustentável no século XXI não se trata apenas de produzir um café de qualidade, mas também de adotar práticas que sejam social e ambientalmente responsáveis. A importância…
O café é uma paixão global, uma bebida que transcende culturas e fronteiras. Seja em uma movimentada cidade, no campo, ou até mesmo em uma aventura ao ar livre, a possibilidade de preparar um bom café está ao alcance de todos. Neste guia, exploraremos métodos simples e eficazes para fazer café em qualquer lugar, permitindo…
Quando se fala de café, um termo comumente mencionado é a “acidez”. Mas o que exatamente isso significa? A acidez é um atributo importante que influencia o sabor e a complexidade da bebida. Neste artigo, vamos explorar a acidez do café, seu papel na experiência gustativa e como identificar diferentes perfis ácidos. Entendendo a acidez…
Uma das dúvidas comuns quando se trata de café filtrado é se é necessário mexê-lo após o preparo. Alguns preferem mexer o café para distribuir melhor o sabor e outros acreditam que mexer pode prejudicar a qualidade da bebida. Mas afinal, o que realmente acontece quando mexemos o café filtrado? A importância da extração ideal…
95% dos brasileiros afirmam que tudo fica melhor com café. Afinal, uma xícara de café é sempre bem-vinda, faça chuva ou faça sol. No entanto, quando se trata de café, duas preferências se destacam: café amargo ou café doce. Vamos descobrir nas próximas linhas curiosidades sobre essa preferência. A história da preferência Até o início…
Que o café ajuda a afastar o sono, graças a sua composição ter efeitos estimulantes, é de conhecimento geral, mas será que o café ajuda a emagrecer? A resposta é sim. A cafeína acelera o metabolismo e tem efeitos diuréticos que colaboram para eliminar os quilinhos a mais. Antes de sair bebendo litros de café…
Quando pensamos em qualidade do café logo pensamos nos seus grãos, mas e qual é a melhor água para fazer café? Você pode até comprar o melhor café, mas se a qualidade da água for ruim, você não conseguirá extrair suas melhores características. Mas afinal, como exatamente a água afeta a qualidade do nosso café?…
Existe uma grande diferença entre café velho e envelhecido. Não é a toa que esse é um tema muito discutido no universo dos baristas e apreciadores da bebida. Nas próximas linhas vamos comprovar que café envelhecido não é o mesmo que café velho. O envelhecimento do café Assim como acontece com o vinho, algumas variedades…
Que o café é uma das bebidas mais queridas do Brasil não é novidade, mas você sabe quais são os benefícios do café à saúde? Isso mesmo, a bebida querida dos brasileiros reduz riscos de doenças. Leia o artigo abaixo sobre o assunto. Estudos sobre os benefícios do café à saúde De acordo com um…
A influência dos materiais no sabor do café Será que os materiais utilizados no preparo do café influenciam no sabor da bebida? Essa é uma dúvida que surge para quem gosta de aprimorar sua experiência com diferentes métodos de preparo. Nas linhas a seguir, vamos explorar esse tema e procurar entender como os materiais utilizados…