Kit de Degustação de Cafés Especiais: Como Escolher
Aprenda a escolher o kit de degustação ideal, montar a sessão de prova em casa e comparar cafés especiais com um roteiro prático que revela diferenças reais entre cada xícara.
Guilherme Mauri
Blog do Rei: Dicas, Receitas e Tudo sobre Café
Como Escolher o Presente Ideal para Amante de Café Especial
Presente para amante de café especial exige atenção ao ritual, ao método e ao paladar. Use o filtro de cinco perguntas deste guia para acertar na escolha sem complicação.
Guilherme Mauri
Fermentação anaeróbica em café: o que é e como muda o sabor
Descubra o que é fermentação anaeróbica em café: uma etapa de pós-colheita com pouco oxigênio que pode trazer notas frutadas, doçura e mais complexidade. Veja como isso muda o sabor e como escolher o lote certo sem comprar só pelo...
Guilherme Mauri
Café Mundo Novo: Características e Cultivo da Cultivar Brasileira
Descubra o que é o Café Mundo Novo, quais são suas características, como é o cultivo no campo e o que esperar na xícara. Um guia prático para escolher e provar essa cultivar arábica brasileira com mais critério.
Guilherme Mauri
Processo natural vs lavado vs cereja descascado: qual escolher
Natural, lavado ou cereja descascado? Cada processo pós-colheita muda doçura, corpo e acidez do café. Entenda as diferenças, veja uma tabela comparativa e aprenda a escolher o perfil que combina com o seu paladar e o seu método de preparo.
Guilherme Mauri
Café Maragogipe: o que é o grão gigante e por que é raro
Maragogipe é o arábica conhecido como grão gigante: raro, delicado e ligado à Bahia. Entenda o que é, por que tem baixa oferta, que sabor esperar e como escolher um bom lote antes de comprar.
Guilherme Mauri
