Café Gourmet 100% Arábica em Grãos ou Moído
Não foi possível carregar a disponibilidade de retirada.
Descrição
Café gourmet 100% arábica, de Alta Mogiana e Sul de Minas
Entre o café de todo dia e o microlote especial existe uma faixa: o gourmet. O nosso é um blend de duas regiões cafeeiras de altitude — a Alta Mogiana e o Sul de Minas — em torra média, que preserva a doçura natural do grão em vez de cobri-la.
Pontos-chave
- Tipo: 100% arábica
- Origem: blend de Alta Mogiana e Sul de Minas
- Torra: média
- Torrefação: Rua Gonçalves Dias, 34/36 — Centro Histórico de Santos
- Processo: fornalha a gás natural, resfriamento ao ar
- Apresentações: 250 g, 500 g e 1 kg, em grãos ou moído
Por que um blend de duas regiões
A Alta Mogiana, entre São Paulo e Minas, é reconhecida por cafés equilibrados. O Sul de Minas responde pela doçura e pela xícara limpa. No blend, cada região entra com o que faz melhor — e é por isso que o gourmet é um blend, e não um lote único como os nossos cafés especiais.
Na xícara
Acidez moderada, corpo suave e finalização limpa. Notas que lembram chocolate e castanhas, com um toque floral ou frutado. A torra média mantém a doçura do grão em primeiro plano.
Em grãos ou no ponto do seu preparo
- Grãos — para moer na hora, em casa
- Coador — moagem média
- Espresso — moagem fina
- Prensa francesa — moagem grossa
- Cafeteira italiana (Moka) — moagem fina
- Árabe, turco ou grego — moagem pulverizada
Como o café é torrado
A torra é feita na própria loja, na Rua Gonçalves Dias. Os grãos verdes vão para fornalhas alimentadas a gás natural e depois são resfriados ao ar. Se você escolher moído, o café é moído no ponto do seu preparo antes de ser embalado.
Como preparar
Água filtrada, e cerca de um minuto depois da fervura. Na xícara, o café rende melhor entre 75 °C e 85 °C. Se tiver moedor, prefira comprar em grãos e moer na hora: o aroma dura bem mais.
Harmoniza com chocolate meio amargo, castanhas, nozes, queijos suaves e sobremesas delicadas.
Dúvidas frequentes
De onde vêm os grãos do café gourmet?
De duas regiões: a Alta Mogiana e o Sul de Minas. O gourmet é um blend das duas.
O que é um café gourmet?
É a faixa entre o café tradicional e o café especial. Aqui, um 100% arábica de torra média, com mais doçura e acidez do que o tradicional, que é de torra escura.
Gourmet é a mesma coisa que café especial?
Não. Nos cafés especiais informamos fazenda, lote, variedade e processo de cada microlote. O gourmet é um blend de duas regiões, feito para manter o mesmo perfil de xícara.
Comprar em grãos ou moído?
Em grãos, se você tem moedor: o aroma dura mais depois de aberto. Moído, se prefere praticidade — nesse caso escolha o ponto do seu preparo na hora do pedido.
Onde ele é torrado?
Na nossa torrefação, na Rua Gonçalves Dias, 34/36, no Centro Histórico de Santos, em fornalha a gás natural.
Vocês entregam para todo o Brasil?
Sim. O frete é grátis acima de R$ 99 para São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Espírito Santo.
Aprenda mais no blog
Comprei pela segunda vez e me decepcionei! O Gourmet, ao contrário dos especiais (compro também o bourbon amarelo sempre), não entrega nenhuma experiência superior ao tradicional, os grãos são defeituosos, de tamanhos diferentes e com torra que vai do queimado ou praticamente verde. Mesmo assim ainda é bem melhor do que comprar os moídos de supermercado.
Um bom café
Muito bom, eu prefiro o em grãos,as este é muito bom.
Cafe muito saboroso!! Atende as caracteristicas de um cafe gourmet!
Café muito bom pelo preço. Torra boa, grãos uniformes. Vou pegar mais.
Muito bom o café, cheiroso e de sabor intenso. Aprovei
Ótimo para tomar sem açúcar
Parece bom porém, chegou com um furo no pacote, pode ser em função do transporte. Da próxima vez, não furem o saco para caber na caixa, ponham o saco em uma caixa maior.
A mídia não pôde ser carregada.
Café que entrega uma qualidade incrível por um preço extremamente justo, estou adorando e em breve comprarei mais unidades
Comprei este café e escolhi a opção de moagem Arabic/Turkish/Greek. No entanto, o café que recebi veio com uma moagem comum, semelhante à de cafés moídos de supermercado. A moagem definitivamente não se aproxima da moagem extrafina normalmente usada para café turco. Além disso, encontrei alguns grãos inteiros misturados ao café moído.
Quanto ao sabor, para o meu paladar, o café é consideravelmente mais ácido do que eu esperava com base na descrição. Também achei o corpo muito leve, quase inexistente, e o sabor pouco intenso. A descrição menciona um perfil equilibrado, mas, na minha experiência, há uma predominância clara da acidez e pouca presença de corpo.
A torra também me parece bastante clara. Se for classificada como média, eu diria que está mais próxima do lado claro de uma torra média.
Por outro lado, a qualidade do café em si me parece boa. O sabor é uniforme, não percebi nenhum aroma estranho, e o café parece fresco e recém-moído.
😋Muitovtenho comprado sempre.
O café é muito suave e tem aroma que dá vontade de tomar o café.
Em casa todos gostamos
Muito bom, o Rei do Café não me decepciona.
Muito bom café aroma muito fiel voltarei a pedir mais
O cafe apresenta mesmo sabor e qualidade de sempre
Café com uma qualidade inferior a um café com selo Gourmet, o custo vale a pena se você pretende economizar abrindo mão de qualidade e sabor marcante. Eu não gostei muito, fica bastante pó no fundo da prensa. Não recomendo para esse método.
Deliciioso
Adoro esse café! Incorpado, sem acidez, sem amargor, não necessita de forma alguma adoçar. Sempre compro e vou continuar consumindo. Paladar e aroma de café de verdade!
Excelente café! Comprarei mais e mais!
Pra quem gosta de um café suave para a tarde, recomendo este
Café muito saboroso, de ótima qualidade.
Senti um pouco leve
Melhor café que existe. Depois que comecei a tomar esse, só tomo esse. E é maravilhoso que tem para cafeteira italiana! Tudo me agrada, aroma, sabor, tostado na medida certa. Perfeito!
Outro café maravilhoso.
Ótimo café. Vou repetir a compra.
Muito bom
Perfeito.
Excelente
Achei um café bom.
