Café Especial Catuaí Vermelho
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Descrição
Catuaí Vermelho: Varginha/Sul de Minas
Nosso Catuaí Vermelho vem lá de Varginha, no famoso Sul de Minas, região reconhecida mundialmente pela qualidade excepcional dos seus cafés especiais. Essa variedade é fruto de uma combinação cuidadosa entre o Mundo Novo e o Caturra, criada no Brasil na década de 1940.
Na xícara, esse café entrega equilíbrio perfeito: corpo médio, acidez na medida e uma doçura agradável e reconfortante, destacando notas de açúcar mascavo.
Depois de colher os grãos bem maduros (que parecem cerejinhas vermelhas), a casca externa é tirada, mas uma camada fininha e doce, chamada mucilagem, fica no grão enquanto ele seca ao sol. Isso dá um toque extra de doçura e deixa o sabor mais rico e prolongado na boca.
Especificações
Variedade: Catuaí Vermelho
Origem: Varginha, Sul de Minas - MG
Altitude: 980m
Processo: Cereja Descascado
Torra: Média
