Café Especial Catuaí Vermelho — Sul de Minas
Não foi possível carregar a disponibilidade de retirada.
Descrição
Café Especial Catuaí Vermelho — Sul de Minas
Pontos-chave
- Origem: Varginha, Sul de Minas — MG
- Fazenda/Produtor: João Lincoln — Fazenda Santa Lúcia
- Altitude: 980m
- Processo: Cereja Descascado (CD)
- Torra: Média, sempre fresca
- Perfil: suave, doce e limpo, sem excesso de corpo ou amargor
Quer um café especial equilibrado para o dia a dia? Abaixo você vê o que o Cereja Descascado muda na xícara, como preparar e com o que harmoniza.
Descrição Café Especial Catuaí Vermelho
Produzido na Fazenda Santa Lúcia, em Varginha, no Sul de Minas, este Catuaí Vermelho nasce a 980 metros de altitude, em uma região reconhecida pela produção de cafés equilibrados e aromáticos. O processo Cereja Descascado, realizado logo após a colheita dos frutos maduros, retira a casca externa e mantém parte da mucilagem, permitindo uma secagem mais uniforme.
Esse método resulta em uma bebida de corpo mais suave quando comparada aos cafés do processo Natural, mas ainda preserva boa doçura e um perfil limpo. É uma forma de equilibrar intensidade e delicadeza, destacando as características da variedade Catuaí Vermelho de maneira clara e direta.
A torra média, sempre fresca, valoriza a consistência desse perfil sensorial, entregando uma xícara leve, agradável e muito versátil no dia a dia.
Um café indicado para quem aprecia equilíbrio, suavidade e notas doces sem excesso de corpo ou amargor.
Por que escolher este Café Especial Catuaí Vermelho
Origem e terroir: Varginha, Sul de Minas
O Sul de Minas é conhecido por cafés equilibrados e aromáticos. Em Varginha, a altitude de 980m contribui para uma bebida consistente e fácil de apreciar.
Processo Cereja Descascado (CD): doçura com xícara mais limpa
No CD, a casca externa é retirada e parte da mucilagem permanece, favorecendo secagem mais uniforme. Na xícara, isso costuma entregar mais limpeza e corpo mais suave, mantendo boa doçura.
Torra média fresca: equilíbrio e versatilidade
A torra média valoriza o perfil suave e doce sem pesar, mantendo aroma e deixando o café versátil para vários métodos.
Perfil de sabor e sensação na xícara
Uma xícara leve e agradável, com doçura evidente, corpo suave e finalização limpa — ideal para quem quer café especial sem amargor excessivo.
Sugestões de preparo
- Coador: evidencia limpeza e doçura
- Prensa francesa: traz mais textura, mantendo suavidade
- Espresso: fica mais intenso sem perder equilíbrio
Moagem recomendada
Moagem média para coados; grossa para prensa francesa; fina para espresso.
Recomendações de consumo e harmonização
Combina com pães e bolos simples, queijos suaves e frutas maduras. É uma escolha ótima para manhã ou tarde, quando o paladar costuma perceber melhor doçura e aroma.
Ficha técnica
Variedade: Catuaí Vermelho
Origem: Varginha, Sul de Minas — MG
Produtor: João Lincoln — Fazenda Santa Lúcia
Altitude: 980m
Processo: Cereja Descascado (CD)
Torra: Média
Categoria: Café Especial
Dúvidas e Soluções
Qual a diferença do Cereja Descascado (CD) para o Natural?
Em geral, o Natural tende a ter mais corpo e doçura mais intensa. O CD costuma ficar mais limpo e com corpo mais suave, mantendo boa doçura.
Esse café é indicado para quem prefere suavidade?
Sim. Ele foi descrito como equilibrado, suave e doce, sem excesso de corpo ou amargor.
Qual método costuma realçar melhor a “xícara limpa”?
No coador, a limpeza e a doçura costumam aparecer com mais clareza. Na prensa francesa, a textura fica mais evidente.
Você também pode gostar
- Café Especial Mundo Novo — Serra da Canastra
- Café Especial Bourbon Amarelo — Sul de Minas
- Café Especial Descafeinado Caturra
- Café Gourmet
Quer fazer uma comparação rápida? Prove este CD ao lado de um Natural (como o Mundo Novo) e perceba a diferença de corpo, doçura e limpeza na xícara.
Aprenda mais no blog
