O Cup of Excellence foi criado no Brasil, em 1999. Ele é o principal concurso de qualidade para cafés especiais do mundo e integra as ações do projeto setorial “Brazil. The Coffee Nation”, desenvolvido em parceria por BSCA e ApexBrasil. Veja tambem nosso guia de cafe...
Preparar um café especial exige um preparo mais atento para garantir que a bebida saia perfeita. Além dos processos tradicionais, é necessário verificar a temperatura da água, o tipo de coador utilizado, a quantidade de pó de café e de açúcar e...
No artigo de hoje abordaremos sobre outro processo bastante importante para a qualidade do café, a torrefação. Veja tambem nosso guia de cafe especial. O que é torrefação? A torrefação é o processo que transforma os grãos de café verdes...
Nada como tomar aquele café especial. Mas você sabe porque a bebida leva essa classificação? Veja tambem nosso guia completo de cafe especial. Não é por ter sido feito com amor. Continue lendo esse artigo e você irá descobrir. Significado...
Os benefícios do café são diversos e vêm sendo estudados de longa data. Veja tambem nosso guia de cafe especial. Quer saber quais são? Continue lendo esse artigo. Propriedades do café O café é constituído de água, algumas vitaminas, minerais, dentre magnésio,...
O café Catuaí tornou-se popular no Brasil por sua alta produtividade, adaptabilidade a diferentes condições climáticas e boa qualidade de bebida. Veja tambem nosso guia de cafe especial. Atualmente, é uma das variedades de café mais cultivadas no país e em outras...
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