Qual a melhor água para café? Dureza, filtro e temperatura
A água muda a extração tanto quanto a moagem. Entenda TDS, dureza, alcalinidade, cloro, tipos de filtro e faixas de temperatura para acertar o café em casa, sem complicação.
Guilherme Mauri
Blog do Rei: Dicas, Receitas e Tudo sobre Café
O que é blend de café?
Você já ouviu falar do termo “blend de café”? Sabe o que ele realmente significa e como é produzido? Não se preocupe, vamos desvendar o mistério por trás desse conceito fascinante no mundo dos cafés especiais. Veja tambem nosso guia...
Guilherme Mauri
Café Velho vs Café Envelhecido: Diferenças e Características
Existe uma grande diferença entre café velho e envelhecido. Não é a toa que esse é um tema muito discutido no universo dos baristas e apreciadores da bebida. Nas próximas linhas vamos comprovar que café envelhecido não é o mesmo...
Guilherme Mauri
Benefícios do café para a saúde: veja estudos, mitos e verdades
Quais são os verdadeiros benefícios do café? Neste artigo, reunimos evidências e dicas práticas para mostrar como o consumo consciente pode melhorar foco, disposição, humor e performance, além de contribuir para a saúde do fígado e reduzir riscos metabólicos. Você...
Guilherme Mauri
A influência dos materiais no sabor do café
A influência dos materiais no sabor do café Será que os materiais utilizados no preparo do café influenciam no sabor da bebida? Essa é uma dúvida que surge para quem gosta de aprimorar sua experiência com diferentes métodos de preparo....
Guilherme Mauri
Pontuação de cafés especiais
A pontuação de cafés especiais vem escritas em suas embalagens. Mas você sabe o que isso significa? Quais critérios são adotados para o café chegar a tal pontuação? Veja tambem nosso guia de cafe especial. Leia as linhas a seguir...
Guilherme Mauri
