Preparar um café especial exige um preparo mais atento para garantir que a bebida saia perfeita. Além dos processos tradicionais, é necessário verificar a temperatura da água, o tipo de coador utilizado, a quantidade de pó de café e de...
No artigo de hoje abordaremos sobre outro processo bastante importante para a qualidade do café, a torrefação. Veja tambem nosso guia de cafe especial. O que é torrefação? A torrefação é o processo que transforma os grãos de café verdes...
No artigo de hoje o assunto é o café Bourbon, consumido amplamento em todo o mundo e um dos tipos de grãos mais populares de café arábica. Veja tambem nosso guia de cafe especial. Ele é uma das variedades de...
O Café Caturra é produzido a partir de grãos cuidadosamente selecionados das melhores regiões do Brasil, passando por um processo de torrefação e moagem fina. Veja tambem nosso guia de cafe especial. Acredita-se que ele vem da mutação da variedade...
O café Catuaí Vermelho é uma outra variedade 100% brasileira do catuaí, uma subespécie dos grãos Arábica. Veja tambem nosso guia de cafe especial. A outra variedade é a catuaí amarelo. A seguir vamos descrever algumas informações sobre essa variedade...
Café descafeinado não é cafeína zero. Veja a faixa informada pela FDA, resultados de análises laboratoriais e um método simples para estimar sua ingestão no dia a dia.
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