O café Bourbon

No artigo de hoje o assunto é o café Bourbon, consumido amplamento em todo o mundo e um dos tipos de grãos mais populares de café arábica.

Ele é uma das variedades de café mais valorizadas pelos consumidores e pela indústria cafeeira.

Origem

O café Bourbon tem origem na Ilha Bourbon, atualmente conhecida como Ilha de Reunião, um território francês localizado no Oceano Índico, próximo à costa leste africana.

Sua variedade desenvolveu-se a partir de mudas de café arábica trazidas para a ilha por um governador francês no início do século XVIII.

Com o passar do tempo, suas mudas se espalharam por outras regiões produtoras de café, como Brasil, Colômbia, Costa Rica, Guatemala, entre outros países.

Atualmente, seu cultivo se dá em diversas regiões do mundo, incluindo países da América Central e do Sul, África, Ásia e Pacífico.

Características do café Bourbon

O café Bourbon é uma variedade de café arábica que apresenta características distintas em relação a outras variedades de café.

Ele apresenta duas sub-variedades que são o Bourbon Amarelo e o Vermelho.

Veja algumas das principais características do café Bourbon:

Grãos maiores e mais redondos: seus grãos costumam ser maiores e mais redondos em comparação a outras variedades de café arábica;
Aroma adocicado: seu aroma é adocicado e frutado, com notas de chocolate, baunilha e caramelo;
Sabores complexos: apresenta sabores complexos, com notas de frutas vermelhas, como cerejas e morangos, e notas florais;
Acidez média a baixa: tem uma acidez média a baixa, o que o torna menos ácido e mais suave em comparação a outras variedades de café arábica;
Corpo médio: tem um corpo médio, o que significa que sua textura é suave e equilibrada;

Em resumo, ele é apreciado por sua qualidade e sabor distintos, sendo uma escolha popular entre os apreciadores de café.